Учени установиха, че двойно ферментиралата бира съдържа много
пробиотични микроби, които носят различни ползи - като се започне от
поддържане на теглото и се стигне до укрепване на съня.
Учените са работили с белгийски бири, които са двойно ферментирали - веднъж в пивоварната и втори път
в бутилката. Втората ферментация увеличава алкохолното съдържание и
променя вкуса, той става по-силен и сух. При нея обаче дрождите са
различни от тези за традиционната бира.
Учени установиха, че някои бутилки бира
съдържат до 50 милиона пробиотични или "добри" бактерии. Попаднат ли в
храносмилателната система, те убиват съперниците си - "лошите" бактерии,
които предизвикват всякакви болести.
Няма коментари:
Публикуване на коментар